La pasta alla contadina è un piatto ricco di sapore e adatto a tutti i gusti, le quantità degli ingredienti dipendono dal gusto che si vuole dare e dal numero di commensali Carciofi spinosi PastaOlio extra-vergine di oliva CipollaConcentrato
Read MoreLa scelta del vino da abbinare ad un piatto può essere ispirata dal gusto personale, dalla tradizione, dalla particolarità del momento, dalla stagione, ma accostare un vino a un piatto a base di carciofi, soprattutto se consumati crudi o come
Read MoreIl Risotto con carciofi è un piatto adatto ad ogni stagione, le quantità dipendono dal numero delle persone e dal gusto che si vuole dare. Pulire e tagliare i carciofi a spicchi piuttosto grossi e metterli in acqua acidulata.
Read MoreFrittata di carciofi 6 carciofi 6uova Di tutto a piacere : Latte, farina, olio extravergine d`oliva, sale, pepe Preparazione Pulire i carciofi, tagliarli a fettine e rosolarli in poco olio. Salare, pepare e coprire con brodo fino a rendere
Read MoreCarciofi alla bottarga Carciofi alla bottarga Eliminare dai carciofi le punte, le foglie esterne, i gambi e il fieno interno. Tagliarli a striscioline sottili e immergerli in acqua acidulata con limone, lavarli e asciugarli. Irrorare le fettine di carciofo
Read MorePanada di agnello con carciofi Impastare la farina con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e dell'acqua tiepida dove avrete precedentemente fatto sciogliere un'abborndante presa di sale. Impastare fino ad ottenere un composto liscio e uniforme, dividere il
Read MoreSfogliatine di carciofi Pulire i carciofi, tagliarli a fettine e farli rosolare nell'olio con un trito d'aglio; aggiungere 1 o 2 cucchiai di acqua salata. A cottura ultimata, spento il fuoco, incorporare il tuorlo d'uovo, il prezzemolo tritato, sale
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